很多人在喝醉酒后都依赖解酒药和浓茶、咖啡之类的饮品，但这类物质其实都没有直接的解酒作用，人们常喝的浓茶，如果被用来解酒的话只能是火上浇油，因为传统白酒的甲醇和杂醇油酒会先伤害胃粘膜，导致胃炎、胃及十二指肠溃疡，甚至发生胃出血。而此时再喝浓茶或咖啡的话，其中的物质会进一步刺激胃粘膜，诱发胃酸分泌。所以浓茶和咖啡其实对胃部的伤害其实是推波助澜的。
怎样吃法才能尽量保护胃部？答案就是，不能空腹饮酒。在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。
佐餐菜肴很重要，选择有高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
最佳的饮品，近年动物实验研究表明，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的首选为红葡萄酒，黄酒次之，啤酒也还可以，白酒则是对肝损害最为严重的酒类。