随着中国进入WTO以来，中国市场在各个方面进入国际化，饮料行业尤为明显，几年前的可口可乐和百事可乐几乎占据了中国饮料市场的全部，而且长达十几年，不过这个中国本土饮料也在努力。饮料行业进入第二阶段之后，本土饮料的娃哈哈、农夫山泉都很热销；第三阶段就是2001年开始的鲜橙多为主导的市场了。从饮料行业的发展不难看出，中国饮料的发展趋势正从碳酸饮料到果汁到用途饮料转变，这也是人们饮食态度越来越注重将抗的体现。研究证明，这也是保健饮料流行的一个开始。
    保健饮料的主要是基于果汁饮料的，例如果醋饮料。苹果醋就是基于苹果醋发酵而来。与食用醋相比她更是一种饮料，绿尔苹果醋因采用了灵宝的优质苹果作为原材料进行深层发酵，所以和以食醋为原料配制而成的苹果醋饮料在口感上也和其它苹果醋饮料有着极大的差异，它没有了普通食醋的酸涩之感，取而代之的是清新可口柔和的肺腑之香，但是却比食用醋有更多额功效。

    其中苹果醋的减肥功效是 众所周知的。探其原因，因为苹果醋是一种有着酸性口感的碱性饮料，酸性的口感有利于他的各种营养素的保存和促进钙的吸收，而在体内代谢后却呈碱性，而我们 所食多数食材鱼、肉、蛋、米、面等都呈酸性，苹果醋的碱性可以中和这些我们腹内食物，促进其消化吸收，以达到营养健康又减肥的效果！

    与食醋相比，苹果醋的美容效果也是不容忽视的。我们知道，用食醋洗脸可以美白美容，用食醋洗头发可以使头发润泽柔顺。而苹果醋里含有大量的维生素抗氧化剂 能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤光滑细腻，发质柔 顺。

    除去这些，苹果醋还有食醋没有的一些功效，比如解酒又防醉。喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让头脑迅速清醒起来，效果“立竿见影”。
 
    纵观饮料行业，苹果醋将是新宠，会越来越受喜爱！