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正泰实业（中国）有限公司
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红椒酿豆腐



  • 主料:木棉豆腐1盒 

    辅料:葱段2指  长姜片5片  大蒜1小头  香菜1小棵  油适量  水适量  剁椒3饭勺  糖1饭勺  料酒3饭勺 


    步骤
    1.豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。
    2.锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。
    3.取出葱姜片，油烧热。
    4.豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。
    5.两面都煎到微黄，取出。
    6.锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
    7.加入适量清水，烧开锅。
    8.将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
    9.大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
    10.香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。

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