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正泰实业（中国）有限公司
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红烧千页豆腐



  • 主料:千页豆腐200g  卷心菜100g  洋葱30g  胡萝卜20g

    辅料:油适量  盐适量  生抽1小勺  白糖适量  料酒1/4勺  鸡精1/8勺  水淀粉少许  开水适量


    步骤
    1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
    2.卷心菜洗净，切小块。
    3.胡萝卜洗净，去皮，切丁。
    4.洋葱洗净，去皮，切丁。
    5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
    6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
    7.翻面煎至两面金黄，盛出。
    8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
    9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
    10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
    11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
    12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。

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