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正泰实业（中国）有限公司
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鸡蛋豆腐汤面



  • 主料:面条300g  豆腐400g  鸡蛋5个 

    辅料:油适量  料酒适量  蒸鱼豉油适量  酱油适量  葱适量  细盐适量


    步骤
    1.备料虾干，鸡蛋，豆腐，葱，面条。
    2.热锅加油，下鸡蛋炒好鸡蛋出锅备用。
    3.另起锅加少许油，将虾干去虾线微泡水后下锅。
    4.煎至虾干出味，加适量料酒及酱油提味。再出锅备用。
    5.重起锅，加少许油下豆腐。
    6.煎炒至豆腐出味，将炒好的鸡蛋回锅。
    7.加适量蒸针豉油来提味。
    8.再将葱花下锅提鲜备用。
    9.另起锅加水煮开下面条。
    10.锅里加适量开水及细盐，将煮好的面条装碗。
    11.再将炒好的鸡蛋豆腐及虾干加入提味即可。

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